Щорічне міжнародне барне шоу Barometer проведуть 27-29 вересня у Києві в КВЦ «Парковий». У заході візьме участь понад 20 барів, включно з гостями з Китаю, Сінгапуру та Європи, а також більше сотні спікерів – від Саймона Форда до Ангуса Вінчестера. Офіційне відкриття заходу відбудеться у п’ятницю, 27 вересня о 12:00.
Barout розповідає, що робити на найбільшій події року в українській барній сфері.
Більше 20 барів
Цього року на Barometer готуються приготувати понад 40 000 коктейлів. Допоможуть у цьому запрошені гості – більше 20 українських і закордонних барів. Серед гостей з-за кордону – бари з Великої Британії, Китаю, Сінгапуру та Узбекистану.
Іноземні бари:
- Le Syndicat (Париж, Франція);
- The Tippling Club (Сінгапур);
- Panda & Sons (Единбург, Велика Британія);
- Vida Rica Bar (Макао, Китай)
- Red Frog Speakeasy Bar (Ліссабон, Португалія);
- Zuma (Дубаї, ОАЕ);
- Apoteka Bar (Вільнюс, Литва);
- The Clumsies (Афіни, Греція);
- Hope & Sesame (Гуанчжоу, Китай);
- Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія);
- Bar Americano (Алмати, Казахстан);
- Fifty Bar (Ташкент, Узбекистан);
Українські бари:
- Zelda Bar (Одеса);
- Alter Ego Bar (Київ);
- Cloud Garden (Вінниця);
- Gimlet (Київ);
- MBargo (Одеса);
- Spicy NoSpicy (Київ);
- Reef (Одеса);
- Passage Adlera 13 (Тернопіль);
- Eden Bar (Київ);
- Bar Baczewski (Львів);
Лекції
На Barometer 2019 виступлять понад сто спікерів, для яких виділили чотири лекційні зали.
Серед головних зірок – Саймон Форд (The Fords Gin Company), який відкриє програму Barometer із лекцією на тему коріння сучасної барної культури, а також Боб Нолет (Ketel), Дезмонд Пейн (Beefeater), Ангус Вінчестер, Дієго Феррарі та Філіп Дафф.
Ми детальніше розповідаємо про кількох спікерів, повний список можна переглянути тут, а розклад – тут. Усю інформацію зібрали в офіційному Telegram-боті Barometer.
Саймон Форд – засновник The Fords Gin Company, він має 25-річний досвід в індустрії міцних напоїв. Він пише для Liqour.com і просуває культуру джину. Форд відкриє програму Barometer.
Де: Star Stage
Коли: п’ятниця, 27 вересня, 13:30
Лекція: «Коріння сучасної коктейльної культури, або Як суспільство може формувати майбутнє».
Ангус Вінчестер – консультант у барній сфері, якого цього року назвали одним із семи найбільш впливових людей індустрії міцних напоїв. На Barometer 2019 Вінчестер проведе дві лекції.
Коли: субота, 28 вересня, 14:50 (Roots Stage), неділя, 29 вересня, 18:00 (Star Stage)
Лекції: «Лідерство —дар або навик?»; «Проєктування і управління системою якості сервісу в сучасному барі»;
Філіп Дафф – популяризатор напоїв на ялівці, засновник бару Door 74 в Амстердамі і колишній освітній директор Tales of the Cocktail. Barometer він відвідає вже вдруге, виступить з двома лекціями.
Коли: п’ятниця, 27 вересня, 18:00 (Star Stage), субота, 28 вересня, 17:30 (Roots Stage)
Лекції: «Тренди в індустрії в 2019 році і їх корені»; «750 років: Коріння сучасного буму ялівцевих алкоголів»;
Роберто Бава – керівник італійського виробника вина та вермуту Cocchi, а також голова Інституту вермуту.
Де: Roots Stage
Коли: п’ятниця, 27 вересня, 18:30
Лекція: «Світ Aperitivo говорить італійською. Соціальні та промислові витоки стилю життя»
Дезмонд Пейн – майстер дистиляції бренду Beefeater, який займається виробництвом джину вже понад 50 років: 25 років у Plymouth Gin, 25 у Beefeater.
Де: Star Stage
Коли: неділя, 29 вересня, 15:00
Лекція: «Бережи коріння змолоду!»
Окрім того, у межах Barometer організують окрему навчальну залу від Diageo Bar Academy. До команди академії з Олексія Костенюка (S34), Влада Омелюха (Vinoteca Praha), Дмитра Камбера (The Fitz) та Андрія Деменка («Итальянская редакция») долучаться колеги з інших країн: Олександр Пушкарьов (Казахстан), Євгеній Кузнєцов (Білорусь), Пауль Сфірлеа (Румунія) та Едвінас Cінкевич (Литва).
Мапа Barometer
Також у межах Barometer бренд Bacardi відкриє таємну кімнату з ромом, а на фудкорті можна буде скуштувати, приміром, хот-доги Bistro Bistro, в’єтнамську кухню Tin Tin, стритфуд «Бездельники» і мексиканську кухню Dos Amigos.
- Раніше ми записали інтерв’ю з засновником Barometer Андрієм Скіп’яном.
- Також ми розповідали про гест-бартендинги в київських барах, які проводять у межах Barometer.
Обкладинка та фото: Barometer