Коктейльну карту та перше тематичне меню запустило необістро «Асамблея» на вулиці Франка.
Коктейлі для закладу розробив бармен Олександр Петрійчук, який раніше працював у барі «Факультет».
В основну карту увійшли вісім авторських коктейлів. Серед них – Forest Dawn («За міцність відповідає граппа, настояна на грибах шиїтаке, а солодку роль виконує херес»), Beet Sour («Сауер зі смаком запеченого солодкого буряка та димністю мескалю») і Green Fab («Кисло-солодкий сауер, обдарований свіжість зеленого горошка та аквафаби»).
Коктейльна карта:
- Forest Dawn – 185 грн
- Nutty Punch – 185 грн
- Hay Boy – 185 грн
- Green Fab – 185 грн
- Hamptons Cheers – 195 грн
- Smoky Pear – 195 грн
- Buckthorn Butter – 195 грн
- Beet Sour – 215 грн
Також у карті пропонують класичні коктейлі – від Old Fashioned (169 грн) до Negroni (185 грн) і Continental (195 грн).
Окрім того, протягом тижня до 15 листопада в «Асамблеї» діє окреме тематичне меню, присвячене твістам на Old Fashioned. В асортименті власне класичний коктейль і п’ять твістів: Not A Cuba Libre з ромом і сиропом із коли (175 грн), Gin Old Fashioned з джином (175 грн), Stout Old Fashioned на бурбоні з сиропом на темному пиві (185 грн), Smoky Pear з текілою і димною грушею (195 грн) і Salted Hardy на основі віскі Laphroaig 10-річної витримки (195 грн).
У межах тематичного меню до Old Fashioned пропонують три нові страви: «Мигдаль спайсі світ» (79 грн), курячі крильця зі сливовим барбекю (95 грн) та обпалені артишоки з в’яленими томатами і хлібом (123 грн).
- Необістро «Асамблея» – це заклад неподалік від Золотих воріт, який почав роботу навесні.
- Формат «Асамблеї» – необістро. «Це бістро з новим підходом до їжі, меню якого оновляється щомісяця і базується на сезонних продуктах», – кажуть у закладі. Детальніше про проєкт – тут.
Обкладинка та фото: «Асамблея», Марго Дідіченко для The Village Україна