Лондонські заклади мережі Burger & Lobster запустили нову коктейльну карту, у якій кожен із п’яти коктейлів не має кольору та назви. У ресторані називають це рішення свідомим: таким чином протистоять гендерним стереотипам, пов’язаним із кольорами та назвами коктейлів.
«Кожен із фірмових коктейлів не має кольору. У такий спосіб ми хочемо відмовитися від стереотипів, пов’язаних із напоями, дозволивши гостям зосередитися на тому, що справді має значення – смаку», – кажуть у мережі, яка вже ввела коктейлі у двох закладах в Лондоні, Burger & Lobster Soho та Burger & Lobster Bread Street.
У Burger & Lobster запропонували новий підхід, перевіривши заздалегідь гіпотезу про те, чи впливає назва та колір напою на вибір гостей. У процесі дослідження з’ясували, що 31% гостей-чоловіків відмовлявся від замовлення коктейлів Cosmopolitan і Pina Colada через те, що їхні назви «надто жіночні». Водночас 11% жінок соромилися замовляти «маскулинні» коктейлі Negroni чи Old Fashioned.
Понад те, опитування в масштабах Великої Британії з’ясувало, що 21% людей не відчувають себе комфортно, замовляючи коктейлі, назви яких пов’язані зі статтю.
Розробкою коктейлів займався фахівець мережі Джордж Паґслі та колишній бармен Madison Rooftop Едуард Балан. «Кожен із напоїв використовує унікальні та інноваційні сезонні інгредієнти на зразок винограду, бузинового кордіалу, комбучі та персикового лікеру», – додають у мережі.
Наприклад, у Burger & Lobster пропонують «№1» як твіст на Mojito, «№2» як твіст на Cosmopolitan і «№5» як варіацію Negroni.
- Раніше Barout розповідав про колір, який спеціально для виробника віскі Macallan створив Інституту кольору Pantone.
- Також ми писали про серію бразильського пива з кольорами, присвяченими ЛГБТ-спільноті.
Обкладинка та фото: Burger & Lobster