Другий вермут у співпраці з лондонським готелем The Savoy створив італійський виробник Cocchi. Це продовження співпраці – за п’ять років після випуску першого вермуту, пише італійське видання La Stampa.
«Savoy Dry Vermouth створений для того, щоб надати неповторного смаку Martini та іншим коктейлям у барах готелю The Savoy», – розповідає виданню керівник Cocchi Роберто Бава. Додає, що вермут можна використовувати і в коктейлях, і як самостійний напій.
«Це продукт, який є результатом єднання традиційного італійського мистецтва виноробства та глибоких знань про міксологію команди The Savoy», – додають у лондонському готелі.
Особливістю вермуту стануть трав’яні ноти, кажуть виробники. Зокрема, виділяють смаки альпійських трав і бергамоту. Відповідали за створення продукту шеф-бармени American Bar і Beaufort Bar, Максім Шульте та Елон Содду відповідно.
Перший вермут, створений спеціально для закладів у готелі The Savoy, Cocchi випустили в 2014 році. Тоді за створення відповідав колишній бар-менеджер American Bar Ерік Лорінц.
- Cocchi – це родинне підприємство, засноване Джуліо Коккі у 1891 році в місті Асті в Італії. Найбільш популярний продукт компанії – ароматичні вина в категорії Vermouth di Torino.
- The Savoy – готель у центрі Лондона, який відкрили в 1889 році. У закладі працює два бари, Beaufort Bar та American Bar.
- Раніше Barout розповідав про першу в Україні вермутерією Milano Torino Vermuteria.
- Також у рубриці «Бармен тижня» свою історію нам розповідав бармен Milano Torino Vermuteria Ростислав Дао.
Обкладинка: Cocchi