Онлайн курс «Управління баром» запускають співвласник і бар-менеджер Hendrick’s Bar Олександр Мусатов і Надір Кучкаров. Приймати заявки на курс почнуть у серпні, розповідає Barout Кучкаров.
«Цей курс допоможе від початку вибудувати процеси управління в барі вашої мрії, не просто витратити гроші на красиву барну стійку й посуд, а й організувати роботу команди так, аби вона працювала злагоджено, і бар приносив прибуток», – коментує співзасновник Кучкаров.
https://www.facebook.com/nadir.kuchkarov/posts/4111487762225541
Додає, що освітню програму планують з розрахунком на кілька різних аудиторій: «Курс розрахований на наших колег барменів, старших барменів і бар-менеджерів, які таким чином зможуть поповнити свої знання – як у приготуванні домашніх інгредієнтів, так і прийомах менеджменту, які ми використовуємо у свої барах. Курс також буде корисним керівниками і директорами, вони зможуть краще зрозуміти процеси, що відбуваються в барі. Також переконані, що курс підійде і людям, які лише планують відкрити свій бар».
Кучкаров каже, що курс складатиметься з кількох тематичних блоків: «Тенденції та меню», «Собівартість», «Сервіс у барі», «Практика», «Менеджмент бару». «Кожен із блоків можна буде придбати окремо та в будь-який момент повернутися до навчання», – доповнює співзасновник курсу. Каже, що блок «Практика» може бути корисни не лише для професійної спільноти, а й для коктейльних ентузіастів.
Вартість кожного освітнього блоку становитиме 12-15 доларів.
- Раніше Barout розповідав про освітню програму від Diageo Bar Academy.
- Також ми висвітлювали курси англійської мови для барменів від Hendrick’s і програму для барменів про сталий розвиток від ООН.
Обкладинка: Hendrick’s Bar