Новий бар. «Чарочна» з напоями по 55 грн на Гончара

Заклад «Чарочна» відкривають на вулиці Гончара неподалік від перетину з Великою Житомирською. Офіційне відкриття відбудеться у п’ятницю, 7 серпня.

Пропонують чистий алкоголь та змішані напої за демократичними цінами. Працює заклад з четверга по суботу в підвальному приміщенні закладу Barkada Cafe. 

«Мене завжди цікавив формат “чарочних”, але хотілося зробити його культурним і доступним для молоді. Хотілося відтворити у закладі теплі спогоди про молодість та студентські роки», – розповідає співзасновник закладу Ілля Пухальський, який також запустив Barkada Cafe.

Вхід до закладу – через Barkada Cafe. Інтер’єр приміщення на близько 45 м² стилізували під 1990-ті та 2000-ні роки, також використали вінтажний декор і меблі на зразок секретера, прихованого бару і червоного телефона. Стіну уздовж сходів пофарбували у зелений колір – «як у під’їздах». 

У «Чарочній» пропонують чистий алкоголь від 55 гривень за 50 мілілітрів: наприклад, горілка, джин, бурбон, текіла та ром. 

Також пропонують напої з розділу «Авторські чарки» – також 55 гривень за 50 мілілітрів. Наприклад, це «Тархун», «Крем-сода», «Стоп-наркотик», «Хубабуба» та «Пломбір». До прикладу, «Стоп-наркотик» є поєднанням яєчного лікеру та маку, а «Хубабуба» – сиропу, лаймового кордіала та горілки. 

«Це важко віднести до якої однієї категорії: коктейль, змішаний напій чи настійка. Але головне – хотіли використати якісні інгредієнти та нові техніки на кшталт кларифікації та холодного настоювання для створення приємних асоціацій», – каже Пухальський. За розробку напоїв відповідав Дмитро Костомаров, який раніше працював у The Cinematographer’s Party.

 З карти напоїв:

«Лимонна» – 55 грн

«Тропічна» – 55 грн

«Курага» – 55 грн

«Барбарисова» – 55 грн

«Динна» – 55 грн

«М’ята» – 55 грн

До напоїв пропонують бутерброди (44 грн), закуски (75 грн), салати (75 грн) і десерти (44 грн). Приміром, бутерброди є з вареною ковбасою, шпротами і сиром. Салати на зразок «Олів’є» та «Крабового» подають у гранених склянках, також в асортименті печінковий торт, баклажан і соління. На десерти – вафельний торт і тістечко «Картопля».

• Раніше ми висвітлювали 10 барів, які відкрили в Києві в липні.
• Також ми розповідали про новий бар у Харкові The Ditch, «19|20» у Дніпрі, а також заклади 12 Monkeys, Flacon, «13/19» і «Закат» в Одесі.

Обкладинка та фото: «Чарочна», Ярослав Друзюк для Barout