10 барів, які відкрили в Києві у серпні

Follower – це ресторан італійської та американської кухні, а також коктейльний бар, розташований на площі Льва Толстого. У меню – піца, бургери та інші страви, що вписали в концепцію з поєднанням двох кухонь. За запуск бару відповідав консультант Олексій Костенюк (S34). У коктейльній карті – класичні позиції, а також авторські коктейлі, у яких акцент роблять на ферментацію. 

«Чарочна» – це бар в однойменному форматі, який працює в підвалі закладу Barkada Cafe на Гончара. Пропонують чистий алкоголь і «чарки» з поєднанням напоїв, які підготував колишній бартендер The Cinematographer’s Party Дмитро Костомаров. На закуску – бутерброди й «Олів’є».

Neon Bar – це бар біля перетину вулиць Гоголівської та Гончара. Формат визначають як «кіберпанк-бар»: в інтер’єрі зробити акцент на неон, також встановили ігрові автомати. За запуск відповідає Олексій Котік, який раніше працював у ресторані Tin Tin, а також у барах Gimlet і «ГдеБар». Коктейльну карту розділили на три категорії: минуле, теперішнє та майбутнє. Окрім класики та авторських коктейлів, готують слабоалкогольні поєднання у пляшках. Щоп’ятниці та суботи влаштовують діджей-сети. 

Fenix – це заклад на бульварі Лесі Українки, що поєднує формати Азії й Італії. За італійську кухню ресторану відповідає бренд-шеф Стефано Антоніоллі (Da Vinci, Elissa), а за азійський складник – Сергій Байсаревич (Barvy). Коктейлі, своєю чергою, готує Артем Синегуб. Окремий акцент у карті роблять на саке. Раніше в цьому приміщенні працював ресторан «Казбек».

Veterano Coffee – це новий заклад Veterano Group, що об’єднує бізнеси, засновані ветеранами АТО. У сьомому закладі мережі в Києві пропонують не лише каву, а й позиції з кухні та коктейлі. Допомагав налаштувати коктейльну карту бартендер Veterano Bar Ярослав Фетісов. Розташований формат на вулиці Жовтневій, у Петропавлівській Борщагівці під Києвом.

Cancale Concept Bar – це заклад із бранчами, устрицями та коктейлями на Подолі. Відкрили формат у колишньому приміщенні Line M Concept.

Central Park – це заклад біля парку Шевченка, який стилізували під серіал «Друзі». У меню – хот-доги, названі на честь героїв ситкому. Також подають бранчі та коктейлі. Раніше в цьому приміщенні працював бар «Прописка».

«Енотека Барвінок» – це винний бар і магазин вина у фудхолі Bro Market на Бессарабці. Cпівзасновники Ігор Сухомлин і Валерій Гальперін відкрили заклад спільно з дистриб’ютором вина Roots. У закладі є понад 100 позицій вин від невеликих господарств Іспанії, Італії, Франції, Португалії, Німеччини, Австрії й України.

Moka Tapas y Vino – це винний бар і ресторан на вулиці Ярославів Вал. Пропонують паелью, тапас і вино. Також працює невеликий літній майданчик. 

Bad Boy – це оптовий магазин алкоголю біля станції метро «Осокорки» від goodwine. У серпні в магазині на лівому березі почав роботу винний бар. Пропонують вино від 80 гривень за келих, включно з позиціями натурального вина. До напоїв подають закуски.

Kooperativ – це робочий простір на вулиці Січових Стрільців, біля Львівської площі, який Андрій Федорів (Fedoriv Group) і Василь Гроголь (Bursa Atelier Development) розвивають із Володимиром Поперешнюком і В’ячеславом Клімовим з «Нової пошти». У серпні простір відкрив терасу з баром і подієвим майданчиком, за напої відповідають люди з досвідом роботи в «1818» в Bursa Hotel. Бар працює з п’ятниці по неділю.

«Кутовий» – це паб біля НСК «Олімпійський», заснований фанатами київського «Динамо». У меню – пиво від українських крафтових виробників. 

Обкладинка: Neon Bar