Перший блок онлайн-курсу «Управління баром» запустили співвласник і бар-менеджер Hendrick’s Bar Олександр Мусатов і Надір Кучкаров. Придбати курс можна за посиланням.
«Цей курс допоможе від початку вибудувати процеси управління в барі вашої мрії, не просто витратити гроші на красиву барну стійку й посуд, а й організувати роботу команди так, аби вона працювала злагоджено, і бар приносив прибуток», – розповідав Barout співзасновник Кучкаров.
Перший із чотирьох блоків курсу має практичну основу і називається «Практика міксології». «Я поділюся з вами технологіями, які ми з командою використовуємо у роботі з виготовлення преміксів, сиропів та інф’юзів. Ви навчитеся техніці знебарвлення, фільтрації, fat washing тощо. Це дозволить “прокачати” професійний рівень та здивувати гостей новими та незвичними смаками», – коментує переможець World Class Ukraine 2017 Кучкаров.
У блок входить 3,5 години відеокурсу і 30 лекцій, включно з частинами «Вступ у міксологію», «Інвентар», «Сиропи», «Інф’юзи» та «Біттери». Також пропонують рецептури коктейлів і напівфабрикатів. Вартість – 25 доларів (близько 700 гривень).
Серед наступних тематичних блоків – «Тенденції та меню», «Собівартість», «Сервіс у барі» та «Менеджмент бару». «Кожен із блоків можна буде придбати окремо та в будь-який момент повернутися до навчання», – доповнює співзасновник курсу.
- Раніше Barout анонсував запуск онлайн-курсу.
- Також ми розповідали про освітню програму від Diageo Bar Academy.
- Окрім того, висвітлювали курси англійської мови для барменів від Hendrick’s і програму для барменів про сталий розвиток від ООН.
Обкладинка: Hendrick’s Bar