Припинити роботу закладу Supernova Ballroom у Торонто вирішили Келсі Ремедж та Іан Ґріффітс з екоспільноти Trash Tiki. Коктейльний бар і танцювальний майданчик відкрили у вересні 2019 року, але через негативний вплив пандемії коронавірусу на бізнес його вирішили закрити, розповідає співзасновниця Ремедж в інтерв’ю Toronto Life.
«Ми раді, що наразі змогли тимчасово зачинити двері та зберегти людей у безпеці. У нас ще багато планів, але поки ми будемо працювати онлайн», – додають в Instagram бару.
Supernova Ballroom запускали як перший повноцінний бар спільноти Trash Tiki, що привертала увагу до екологічних проєктів у коктейльній культурі. Заснували ініціативу і бар найкращий бармен світу 2017 року за версією The World’s 50 Best Bars Іан Ґріффітс і Келсі Ремедж, які працювали разом у Dandelyan Раяна Четіявардани. Спочатку Trash Tiki працювали форматі попапів – тимчасових барів, які з 2016 року вчили барменів ставитися до професії з екологічною свідомістю.
Supernova Ballroom відкрили в найбільшому місті Канади Торонто в будівлі 1920 років, він спеціалізувався на коктейлях на ігристому та диско-тематиці. У коктейльній карті пропонували легкі напої на ігристому, ферментовані коктейлі, твісти на French 75 і напої, власноруч газовані у закладі.
- Раніше Barout розповідав про запуск Supernova Ballroom.
- Також ми писали про закриття барів Milk & Honey (Лондон) і Pegu Club (Нью-Йорк) через коронавірус.
Обкладинка: Supernova Ballroom