Виробництво рожевого ігристого вина, яке можна називати просеко, дозволили в Італії влітку. Тепер просеко-розе дозволили експортувати в країни Європейського Союзу та інші країни світу, повідомляє італійське видання Wine News.
Prosecco DOC Rose у червні отримав дозвіл від консорціуму Prosecco DOC Consortium, який об’єднує виробників просеко та захищає торгову марку географічного зазначення. Відповідний дозвіл також надало міністерство аграрної промисловості Італії, а тепер регуляції затвердили й на рівні Європейського Союзу.
Італійські виробники очікують суттєвого підвищення продажів через цей дозвіл. Нині Італія експортує 80% з 486 мільйонів пляшок просеко, що виробляють щороку. Тож подібних пропорцій чекають і від рожевого просеко.
На кожній пляшці рожевого просеко повинна бути відповідна позначка. За правилами DOC, вино повинно вироблятися з сорту «Ґлера» та 10-15% «Піно-неро». Також повинна застосовуватися повторна ферментація методами «Мартінотті» або «Шарма» щонайменше протягом 60 днів.
- Раніше Barout розповідав про те, що частину регіону Просеко назвали об’єктом світової спадщини ЮНЕСКО.
- Також ми писали про чипси Pringles зі смаком просеко.
- Окрім того, ми розповідали про ігристе вино від українських виробників.