Бартендерка київського коктейльного бару Who & Why Drinkery Марія Окучинська стала героїнею нового номера міжнародного журналу про барну індустрію Drinks International. Автором фото став київський фотограф Максим Фесенко.
Портрет Окучинської супроводжує номер, темою якого стали «Нові коктейльні тренди для нової епохи».
Марія Окучинська
бартендерка Who & Why
По-перше, скажу, що мені дуже приємно, що моя світлина потрапила на сторінки настільки престижного світового видання. По-друге, тему, яку порушують у статті, пандемія та інновації в індустрії барів, зустрілися на шляху і багатьом із нас. І з кожним днем ми ставали дедалі більш винахідливими, чого ми тільки не видумували. [сміється]
На одному з етапів конкурсу World Class Ukraine учасникам пропонували варіант створити коктейль виключно з використанням локальних продуктів, і саме локальність зараз є однимм із головних трендів у кулінарії та міксології у всьому світі. Мені подобається, що завдяки професіоналам нашої індустрії, які настільки майстерно використовують локальні продукти, Україна стає яскравішою та смачнішою.
І ще одне: бартендери нашої країни – це одна родина. Байдуже, з якого ти міста, не важливо, чи довго ти є «вартовим бару», ми завжди підтримуємо одне одного. Карантин це яскраво підтвердив. Я ніколи раніше не бачила такої згуртованості – у жодній іншій сфері. Пишаюся, що я є частиною цієї галузі.
Drinks International – журнал та онлайн-видання, засноване в 1972 році. «Це єдиний журнал, присвячений виключно глобальній індустрії міцних напоїв, вина та пива», – описують формат засновники.
Окрім того, редакція видає онлайн-версію, складає щорічний рейтинг найбільш популярних класичних коктейлів і щорічний рейтинг найбільш впливових представників барної індустрії, а також організовує конкурс сліпих дегустацій напоїв International Spirits Challenge.
- Раніше Barout розповідав, що українська бартендерка Марія Урсу стала героїнею обкладинки Drinks International за травень 2020 року.
- Також ми писали про Марусю Окучинську в рубриці «Бармен тижня».
Обкладинка: Максим Фесенко для Drinks International