Виробник віскі Whyte & Mackay вирішив використовувати для витримки напоїв бочки з шотландського дуба.
Як пише The Spirits Business, бренд запровадив спеціальну програму для використання місцевої деревини для дозрівання алкоголю. У Whyte & Mackay називають такий крок більш стійкою альтернативою на противагу імпортним бочкам зі США, Іспанії та Португалії.
«Програма шотландського дуба прагне надихнути на зміни в галузі шотландського віскі. Ми відстоюємо потенціал місцевого дуба та неймовірну різноманітність смаку, який він пропонує виробникам віскі», – розповідає Греґ Глас, майстер виробництва віскі Whyte & Mackay, який започаткував програму.
У рамках ініціативи Whyte & Mackay співпрацює з місцевими лісопильними заводами, які постачатимуть дистилерії деревину. У компанії кажуть, що можуть відстежити походження кожного окремого шотландського дуба.
У 2019 році під керівництвом Греґа Гласа виробник Whisky Works випустив своє перше 10-річне віскі, частину якого витримували в бочках з шотландського дуба.
- Раніше Barout розповідав про перше у світі шотландське віскі, витримане у бочках для мескалю від Dewar’s, найстаріше односолодове шотландське віскі, витримане в бочках для хересу віскі Laphroaig, а також віскі, присвячене шотландській збірній з футболу.
- Окрім того, ми розповідали про 10 найбільш популярних брендів віскі в барах світу за версією рейтингу Drinks International.
Обкладинка: Whyte & Mackay