Щоб сторінка завантажувалася коректно, рекомендуємо відімкнути Adblock у браузері.
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter
Промо
«У регіонах є багато крутих гравців і великий запит на освіту». Як усеукраїнський тур BSBM & BARОUT TOUR об’єднав локальні спільноти барменів та офіціантів
- У цифрах, фактах і коментарях облич індустрії
- 13 Жовтня
- 15:45
- 2 226
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter
Промо
«У регіонах є багато крутих гравців і великий запит на освіту». Як усеукраїнський тур BSBM & BARОUT TOUR об’єднав локальні спільноти барменів та офіціантів
- У цифрах, фактах і коментарях облич індустрії
- 13 Жовтня
- 15:45
- 2 226
З 12 серпня до 16 вересня пройшов перший усеукраїнський освітній тур школи барменів та офіціантів BSBM & BAROUT TOUR від Barout і Bartender School by Bacardi-Martini (BSBM). Він охопив п’ять міст України: Одесу, Харків, Львів, Дніпро та Київ.
«Тури Україною з освітньою програмою були й до нас, але головна наша відмінність – це максимальна залученість спільноти.
Для того, щоб її охопити, ми зібрали команду найбільш знакових спікерів зі всієї країни, які представляють коктейльну культуру та сферу гостинності, прямо формуючи її розвиток.
Щоб здійснити задумане, ми об’єдналися з прогресивним брендом, який уже проводив івенти у цьому напрямі й упливає на розвиток індустрії. Так і народилася ідея зробити тур разом із Bacardi-Martini, адже в них є своя школа Bartender School by Bacardi-Martini», – розповів Артем Скапенко, куратор проєкту, співзасновник Loggerhead, MAD Bars House, Barta та Barout.
Barout разом із Bacardi-Martini й експертами школи розповідають про результати проєкту, значення таких подій для Українського ринку та силу локальних спільнот.
У чому особливість BSBM & BAROUT TOUR?
Школа барменів та офіціантів проходила в кожному місті один день на двох локаціях. На першій учасників чекали лекції про те, як правильно організувати бізнес, розвивати власний бренд, а також які тренди в індустрії набирають обертів. А на другій любителів авторських коктейлів та якісного алкоголю запрошували до бару на гестбартендинг. Там спікери готували напої на основі преміального джину Bombay Sapphire та пригощали ними гостей.
BSBM & BAROUT TOUR від Barout і Bartender School by Bacardi-Martini (BSBM) особливий тим, що його відвідали люди з різних куточків України. Понад 600 учасників зібралися в Одесі, Харкові, Львові, Дніпрі та Києві, щоб послухати лекції значущих представників індустрії.
Освітній тур BSBM & BAROUT TOUR відрізняється тим, що він дуже локальний. І що в ньому брали участь гаранти індустрії – люди, які стояли біля джерел української сфери гостинності й донині задають тренди,
Зі слів представників компанії, спікерів обирали за принципом внеску в індустрію та прагненням поділитися своїм професійним досвідом і надихнути аудиторію на позитивні зміни.
Лекції проводили зірки індустрії HoReCa, як-от: Іван Рак, Назар Макаров, Людмила Скіценко, Антон Бірюков, Антон Сердюк, Степан Цуцман, Олександр Скубач, Слава Бабич, Олексій Шерстньов, Роман Мойсяк, Ігор Бровко, Артем Скапенко, Іван Пеньора, Олександр Мордасов, Андрій Баштовий, Олег Середніцький. Кожен розповідав про власний досвід, ділився порадами та натхненням.
BSBM & BAROUT TOUR у цифрах:
15
- спікерів виступили в межах BSBM & BAROUT TOUR
600+
- учасників узяли участь у турі
у 10
- закладах проходили лекції та гестбартендинг
36
- лекцій прослухали учасники
6000+
- коктейлів приготували та скуштували в межах заходу
Яке враження від BSBM & BAROUT TOUR в учасників?
Радий, що після перших локдаунів, пов’язаних із поширенням COVID-19, індустрія гостинності оживає, люди прагнуть до знань. Завдяки освітньому туру BSBM & BAROUT TOUR нам вдалось об’єднати ком’юніті різних міст. У слухачів був вогонь в очах, відчувалося, що ці знання їм були необхідні. Приємно було, що на фестивалі Barometer, який проходив після туру, до мене підійшло чоловік 20 і подякували за корисні тренінги в межах школи,
Що дають індустрії такі освітні події та чи варто їх проводити за межами Києва?
Фокусуватися лише на київській барній спільноті організаційно значно простіше, але це було б помилковим підходом. У регіонах є багато крутих гравців і великий запит на освіту. Повні зали в кожному з міст – чудове підтвердження тому. Ну, і зводити все до механічного лекторію та сухих практичних знань – теж не варіант. Такі тури є крутим приводом зібратися локальною тусовкою, обмінятися планами й ідеями, отримати підтримку, відчути, що ти не один. Коли кожен працює лише зі своїм проєктом, він обмежений власними ідеями та вміннями. У межах спільноти та постійної взаємодії із «сусідами» можна прогресувати значно швидше та не повторювати чужих помилок»,
Який рівень учасників?
У мене була мотиваційна лекція про те, як бармену розвивати особистий бренд. І в перервах ми спілкувалися з учасниками. Серед них були й новачки, і профі. Вони ділилися своїм досвідом і зізнавалися, що не знають, як зробити крок із зони комфорту та говорити про себе назагал. А ще запитували, як можна потрапити на роботу до MAD Bars House,
Плани на майбутнє: перспективи формату та другий сезон BSBM & BAROUT TOUR?
Після закінчення BSBM & BAROUT TOUR ми глибше усвідомили «чим дихає ком’юніті», а ком’юніті заручилося міцною підтримкою. Наступний тур буде, і це буде вищий пілотаж,
У такого формату великі перспективи: можна залучати більше локальних спікерів, адже не завжди ті спікери, яких привозять, можуть зрозуміти проблеми цих спільнот і допомогти їх розв’язати. Представники індустрії гостинності з регіонів досить сильні професіонали, мають за плечима кілька виграних конкурсів, тому їхній досвід цікавий і цінний,
Аби досягнути довгострокових результатів, такі формати мали би відбуватися регулярно. Об’єднати спільноту – це не зібрати всіх в одному приміщенні раз на рік. Це побудувати традицію так збиратися,
Матеріал підготовлено за підтримки преміального джину
