Заклад Soska почав роботу на вулиці Хорива біля Контрактової площі. Формат визначають як демократичний пре-паті бар, у якому напої подають з кранів.
«Ми свідомо обрали провокативну назву. Зрозуміло, що спершу з’являються інші асоціації, але ми закладали в назву тільки нашу любов до вина. Можна сказати, що ми її всмоктали з молоком матері. Тому в нашому випадку «соска» – це й провокація, і стьоб, і невід’ємна частина того, з чого починається наше життя», – пояснює вибір назви співвласниця Альона Наталенко.
Керівниця Win Bar і співзасновниця львівського MAD Bars House Наталенко запускає Soska разом із трьома партнерами: Сергієм Мещеріновим (Win Bar, YIMO), Максимом Ніколенком («Радіо Тбілісі», «99 ларі») та Світланою Цибак (Beykush Winery).
Особливістю Soska є швидкий формат подачі напоїв через систему Wine Machine, розроблену Win Bar, Barex і Beer Magnum. На барі вісім кранів із різними видами вина та чотири крани з коктейлями й іншими напоями. «Це розумна установка для охолодження та подачі напоїв. Не всі гості хочуть пити вино за 200–300 гривень, а в нас є можливість завдяки технічному імпорту привозити класне вино не за всі гроші світу та максимально швидко його видавати», – пояснюють у Soska.
Асортимент вина на кранах будуть періодично змінювати, але на всі з них встановлена одна ціна – 79 гривень за келих. Також зараз наливають каліфорнійське «Каберне Совіньйон», італійське «Москате Джалло» та південноафриканське «Шенін». На основі «Шеніну» також подають коктейль Chenin Sour (120 грн), ще один коктейль із крану – Aperol Spritz (85 грн). Ще одна пропозиція – нітро колд-брю на крані, яке готують на зерні від локального обсмажувальника кави CafeBoutique (45 гривень).
За проєкт відповідала команда YOD Design (Loggerhead, Win Bar, MAD Bars House). Основними акцентами зробили фірмовий рожевий колір закладу, який, як і назву, запропонував Ілля Неправда зі студії Pravda Design, а також натуральне дерево. Окрім того, у Soska працює літній майданчик на 15–20 посадкових місць.
- Раніше ми висвітлювали 7 барів, які відкрили в Києві навесні.
Обкладинка та фото: Євген Карєв для The Village Україна