Це 10 найкращих коктейлів 2019 року. У списку – Martini з київського бару Parovoz

Мартіні з київського бару Parovoz Speak Easy увійшли до рейтингу десяти накращих коктейлів року за версією Роберта Саймонсона, колумніста Punch і The New York Times та автора книжок «Сучасна класика коктейльного ренессансу» і «Коктейль Martini». 

«Це маленька перемога для нас і велика для всієї України. Коктейлі Martini з нашого спеціального меню Martini Time Machine потрапили у топ-10 найбільш цікавих за увесь 2019 рік за версією Роберта Саймонсона. Дев’ять американських барів і наш Parovoz Speak Easy. Ущипніть мене!», – коментує співвласник Parovoz Дмитро Шовкопляс про відзначення серії Martini Time Machine, співпраці з блогом Science of Drink Павла Янченка. 

«При підготовці моєї нової книжки “Коктейль Martini” цього року я скуштував чимало Martini. Багато з них були хороші. Ще більше могли б бути кращими. Але мало які з них можуть зрівнятися з будь-чим у меню Martini цього орієнтованого на класику коктейльного бару в Києві», – пише Саймонсон. 

До серії Martini Time Machine увійшло вісім коктейлів, які відтворюють класичні рецепти Martini з кінця ХІХ століття до 1985 року.

Окремо автор звертає увагу на Dry Martini за класичним рецептом близько 1904 року та A Yellow, A Mellow Martini близько 1935 року. «Обидва напої неможливо було зробити ще кращими. Вони змушують мене повернутися на літаку назад – і скуштувати решту коктейлів зі списку», – додає Саймонсон. 

Окрім того, до списку Саймонсона цього року увійшли коктейлі від дев’яти американських барів, чотири з яких розташовані в Нью-Йорку.

• Раніше Barout розповідав, що архітектурне видання Yatzer висвітлило київський винний бар «Бальтазар», а журнал Monocle написав про фестиваль Kyiv Wine від goodwine.

Обкладинка та фото: Parovoz