Заклад American Bar у лондонському готелі Savoy залишили два провідні фахівці, директор Деклан Макґурк та старший бартендер Максім Шульте, повідомляє Drinks International.
Макґурк працював у барі з 2013 року, з 2018-го він відповідав за барні проєкти готелю Savoy як директор. За цей час він працював із старшими барменами Еріком Лорінцем і Максімом Шульте, який очолював American Bar із 2018 року. У 2019 році Макґурка назвали бар-менеджером року за версією Class Bar Awards.
«Я вже прийняв цю унікальну ситуацію, у настільки непростий період потрібно було ухвалювати складні рішення. Хтось може сказати, що я втратив роботу мрії. Але я скажу, що я виконав роботу мрії. Якщо ти любиш своє місце роботи, то можеш ніколи його не залишити. Тому для мене це хороший час для продовження кар’єри в іншому закладі», – коментує Drinks International Макґурк, який також відповідав за Beaufort Bar у межах Savoy.
Найкращий бар світу 2017 року за версією The World’s 50 Best Bars чекає реорганізація. Наразі не відомо, хто очолить заклад.
- American Bar – бар у готелі Savoy, який торік відсвяткував 130-й ювілей. Це місце народження багатьох класичних коктейлів, закріплених у книзі The Savoy Cocktail Book.
- У рейтингу The World’s 50 Best Bars заклад American Bar посів п’яте місце. За час роботи Макґурка бар також двічі опинявся на другому місці рейтингу.
- Раніше Barout розповідав про вермут Cocchi, створений спеціально для барів готелю Savoy.
Обкладинка: American Bar