40% обороту можуть втратити українські бари внаслідок введення так званого «карантину вихідного дня», стверджує компанія з автоматизації кафе і ресторанів Poster.
Оборот за суботу та неділю становуть велику частину всієї виручки закладів громадського харчування. Наприклад, ресторани заробляють на вихідних в середньому 41% від свого тижневого обороту, бари – 40%, піцерії і кальянні – 35%, фастфуд – 31%, а кондитерські – 30%. Для кав’ярень і пекарень це 27% і 25% відповідно.
Дослідження компанії ґрунтується на даних близько 5000 закладів у межах України, які працюють з Poster. Для підготовки інфографіки використали дані з січня по листопад 2020 року.
- Уперше МОЗ висунули пропозицію з «карантином вихідного дня» 4 листопада.
- Раніше Barout розповідав, що карантин в Україні продовжили до кінця року, а роботу барів і ресторанів обмежили до 22:00.
- Також ми писали про нові карантинні обмеження у Великій Британії, Франції та Німеччині.
- Окрім того, ми висвітлювали, як обмеження роботи закладів вплинуло на українські бари та барменів. Також ми висвітлювали, як можна допомогти барам під час карантину.
Обкладинка: Андрій Баштовий для The Village Україна