Джин, настояний на устрицях, з’явився у Великій Британії. Half Shell Gin – це спільний проєкт лондонського ресторану Wright Bros і дистилерії The Ginstitute, пише TrendHunter.
Ідея нового підходу до джину з’явилася у ресторані, що спеціалізується на морепродуктах. Wright Bros вирішили спробувати використовувати залишки устричних черепашок, водночас позбуваючись відходів і використовуючи новий напій для подачі з дарами моря.
«Half Shell Gin – ідеальне доповнення холодної тарілки устриць, яке найкраще подавати до класичного Martinin з джином, аби збалансувати солоність морепродуктів», – цитує видання фахівця з напоїв Wright Bros Івана Руїза.
Устричні оболонки проходять процес холодної мацерації у нейтральному етиловому спирті, тоді дистилюються і додаються до джину. Смак устриць збалансовують інгредієнтами на зразок водоростей, ялівця та лимона.
Скуштувати Half Shell Gin поки можна лише в закладах і на сайті Wright Bros. Ціна – 36 доларів.
- Раніше Barout розповідав про перший джин, який створив штучний інтелект, джин на каскарі, перший чорний джин, гібрид джину та вина, перший джин на канабідіолах і йогурт зі смаком джину.
Обкладинка: Wright Bros