Майже на 1/5 зросла кількість українських закладів, що працює під час карантину, після дозволу на відкриття літніх майданчиків 11 травня, свідчать дані компанії з автоматизації ресторанів Poster.
За тиждень з 11 по 17 травня кількість кафе та ресторанів, що продовжують працювати під час карантину, зросла на 18%. Якщо за тиждень до того цей показник становив 44%, то за минулий тиждень – виріс до 62%. «Для порівняння: у квітня зростання кількості закладів, що відновили роботу, не перевищував 2-3%», – додають в Poster.
У компанії також зафіксували зростання обороту закладів: «Якщо 4-10 травня середній оборот ресторанів і кафе складав лише 35% від докарантинних продажів, то минулого тижня відчинені заклади почали генерувати 47% від докризового обороту», – коментують аналітики.
«Зазвичай тераса – це додаткові 30-40% обороту влітку, – розповідає у коментарі Poster засновник пабів “Кеды искусствоведа” у Дніпрі та Києві Денис Жаткін. – Ми відкрили літній майданчик пабу в Дніпрі 11 травня, і ще рано робити якісь висновки. Та результати перших днів роботи – зростання обороту на 15-20%».
Жаткін додає, що водночас його заклади зафіксували зменшення кількості замовлень на доставку: «Звичайно, є просадка: частина людей, які замовляли їжу додому, вирішили прийти до нас офлайн».
- У Poster кажуть, що заснували дослідження на даних близько 4000 закладів в Україні.
- Раніше Barout розповідав про сервіс продажу сертифікатів на відвідування закладів після карантину від Poster і можливість підтримки українських барів через сертифікати в окремому матеріалі.
- Раніше Barout розповідав, що уряд України дозволив роботу закладів на самовивіз і відкриття літніх майданчиків з 11 травня. Також ми писали про правила МОЗ, за якими заклади можуть частково відновити роботу 11 травня.
- Окрім того, писали про те, як обмеження роботи закладів вплине на провідні українські бари та барменів, а також висвітлювали, як можна допомогти барам під час карантину.