Найкращі заклади України 2019 року оголосила «Національна ресторанна премія “Сіль”». Серед номінацій – «Найкращий бар», «Найкращий винний ресторан» і нова номінація «Найкращий винний бар».
Найкращим винним рестораном року назвали київський заклад Vino e Cucina, розташований на Лук’янівці. Ресторан мережі La Famiglia має відзнаку Best of Award of Excellence від профільного американського журналу Wine Spectator, що виділяє заклади з винними картами із понад 350 найменувань вина. Серед критеріїв премії при визначенні фаворита рубрики – «професіоналізм шеф-сомельє, наявність широкого вибору колекційних вин і винної карти середнього цінового сегменту, а також грамотне поєднання кухні з колекцією напоїв».
Номінанти:
Osteria Pantagruel (Київ);
Lucky Restaurant & Vinoteque (Київ);
Bassano Ristorante (Київ);
Veranda on the River (Київ);
Vinoteca Praha Wok & Wine (Львів);
Art of Rest (Львів);
Corassini Grill & Wine (Івано-Франківськ);
«Артист» (Дніпро);
Найкращим винним баром, у свою чергу, назвали київський заклад Win Bar на Подолі, співзасновниками якого є Володимир Непийвода і Дмитро Бонеско з архітектурної студії YOD Design, а також Олег Кравченко та Сергій Мещерінов. Критерієм при визначенні переможця номінації є «вино у не менш як 70% загальної структури меню».
Номінанти:
101 Wine Bar (Київ);
Wine Not (Київ);
Vinsanto (Київ);
Vinostudia (Київ);
Sparkling Wine Gallery (Одеса);
Vinobroteria (Одеса);
Benjamin Wine & Bar (Одеса);
Loza Strekoza Wine Bar (Харків);
Визначали переможців у кілька етапів: спочатку залучені експерти «Солі» обрали лонг-лист, а згодом 31 член журі проголосував за найкращі заклади в окремих категоріях – відвідавши їх заздалегідь п’ять разів. Детальніше про процедуру визначення організатори розповідають за цим посиланням.
- Раніше Barout розповідав про найкращий бар України 2019 року за версією ресторанної премії «Сіль».
- Також ми розповідали про тренд на відкриття винних барів, хороше українське вино та ігристе, а також натуральне вино.
- Окрім того, ми висвітлювали відкриття нового винного ресторану Wine Love на «Олімпійській».
Обкладинка: Vino e Cucina