Найбільша мережа кав’ярень світу відкриває свій найбільший заклад – формат Starbucks Reserve Roastery в американському місті Чикаго. П’ятиповерхова кав’ярня почне роботу 15 листопада.
«У 1971 році Starbucks відкрив першу кав’ярню в Сіетлі і почав подорож, яка продовжилася по всьому світі. З новим закладом у Чикаго, найбільшим у світі Starbucks, ми продовжуємо розширювати межі нашої індустрії», – розповідають на сайті Starbucks.
Starbucks Reserve Roastery – новий формат закладів мережі, які у компанії називають «флагманськими». Це комплекси, де працюють власне кав’ярні, а також обсмажувальні та освітні центри.
Окрім кави, на одному з поверхів чиказького закладу облаштували коктейльний бар під назвою Arriviamo. Особливістю закладу є коктейльна карта, зосереджена в першу чергу на поєднанні алкоголю з блендами кави та чаю.
Наприклад, в асортименті коктейлі All Day Spritz з поєднанням кількох видів фруктового чаю і бузинового тоніка та Union Stock, що поєднує каву та граппу. За розробку цих коктейлів відповідали локальні міксологи з Чикаго Джулія Момоуз, Енні Біб-Трон і Рейчел Міллер. Також на барі пропонують класичні коктейлі, пиво та вино.
Окрім того, у новому Starbucks є зона, де пропонують кавові напої, приготовані на каві, що витримувалася у діжках. Колишні бочки для віскі та інших міцних напоїв використовують для приготування «інноваційних безалкогольних напоїв». «Ми поєднуємо майстерність витримування у бочках з нашим підходом до обсмажування кави, аби витримувати зелені кавові зерна у діжках», – додають у Starbucks.
Наприклад, у новій лінійці мережі пропонують каву холодного екстрагування колд-брю, витриману в бочках для бурбону зі штату Кентуккі, а також напої Smoked Cold Fashioned, Irish Con Crema та «кавовий глінтвейн» зі спеціями та цитрусами.
- Раніше Starbucks запустив формат Starbucks Reserve Roastery у Нью-Йорку, Сіетлі, Мілані, Токіо і Шанхаї.
- Окрім того, Barout розповідав про безалкогольний кавовий напій від Baileys.
- Також ми писали про віскі у бочках для вина, текілу у бочках для віскі, віскі у діжках для пива IPA та перше ірландське віскі, витримане в діжках з вишні,
Обкладинка та фото: Starbucks