Бартендер ресторану української кухні Barvy та коктейльного бару F.U.L.L. Bar Олександр Ковтун здобув перемогу на батлі з приготування кави по-ірландськи Irish Coffee Battle.
У турнірі взяли участь 18 учасників, присвятили його запуску нової лінійки кави київського обсмажувальника Fresh Black, що пройшла процес постферментації ірландським віскі Jameson. «Ця подія завершувала місяць кави по-ірландськи, присвячений запуску нового продукту від Fresh Black. На основі цієї кави можна готувати Irish Coffee та інші кавові напої з м’яким смаком віскі, які при цьому не містять алкоголю», – розповідають організатори Fresh Black.
Переможця визначили в трьох раундах: «На першому було необхідно приготувати класичний алкогольний варіант Irish Coffee, використовуючи каву Fresh Black, віскі Jameson, кавоварку AeroPress і вершки. На другому – зробити безалкогольний варіант “айріша” на основі кави Fresh Black, ферментованої віскі Jameson і вершків. На третьому – учасники тягнули назви інгредієнтів з “чорної скриньки” і разом з ними готували коктейль з кавою і віскі в основі».
Переможець батлу здобув головний приз – оплачену поїздку на одне з найбільших барних шоу Європи Bar Convent Berlin.
Напої учасників оцінювали менеджер барної спільноті Pernod Ricard Ukraine Максим Матушкін, бренд-амбасадор Fresh Black Христина Синельник, начальник лабораторії R&D та контролю якості кави Fresh Black Максим Малюта та бар-менеджер 11 Mirrors Rooftop & Bar Сергій Алексєєв.
- Раніше Barout розповідав про каву Fresh Black, постферментовану ірландським віскі.
- Також ми писали про переможців конкурсів від Wine Bureau, а також Bombay Sapphire, Stoli & Bayou та Diageo.
Обкладинка: Fresh Black