Продажі японського джину набирають обертів, оскільки місцеві виробники вирішили вийти на новий ринок та експериментують зі смаками, пише видання The Guardian.
До прикладу, виробник сьотю Komasa Jozo протягом останніх 5 років зосередився на виробництві крафтового джину – через зниження попиту на японський напій.
«Джин – це інтернаціональний алкоголь, а споживання сьотю зменшується, тому це було одним із факторів. Ми приділяли багато уваги британському джину, але нашим наміром було не спробувати його копіювати, а дізнатися, як ми можемо зробити щось інше», – каже Макото Біроу, заступник гендиректор Komasa.
Японські виробники використовують локальні продукти – наприклад, зелений чай, цитруси та устриці.
Сплеском популярності джину в Японії The Guardian називає 2016 рік, коли дистилерія у Кіото випустила джин Ki No Bi, настояний на зеленому чаї, бамбуку та перцю саншо.
Видання згадує й інших виробників – зокрема джин Benizakura 9148, виготовлений з ламінарії, сушеної редьки дайкон і грибів шиїтаке.
- Раніше Barout розповідав про 10 найпопулярніших брендів джину в барному світі.
- Також ми писали, що джин став найпопулярнішою категорією міцних напоїв у барах за 2021 рік.
- Окрім того, висвітлювали джин зі смаком устриць, джин від німецьких монахів, розчинний джин та джин із 25% міцності.
Обкладинка: Komasa