П’ять нових майстер-сомельє назвала міжнародна організація Суд майстер-сомельє, пише The Drinks Business. Серед них – перший представник Болгарії, а також перші жінки у цьому статусі від Німеччини та Японії.
Новими майстер-сомельє стали Хельга Шрьодер (Німеччина), П’єр Брунеллі (Франція), Карлос Сімоєш (Португалія), Светослав Манолев (Болгарія) і Тору Такаматсу (Японія).
Сомельє пройшли навчання і склали іспити у школі вина в монастирі Клостернойбург в Австрії. Окрім теоретичних завдань, їхні вміння перевіряли на практиці. Зокрема, у технології декантування вина, розливу ігристого та обслуговування гостей, а також дегустації наосліп.
Процес екзаменів називають надзвичайно складним, його можна проходити протягом кількох років. В організації кажуть, що п’ять сомельє за один рік давно вже не проходили цей курс.
Суд майстер-сомельє – організація, яку створили в квітні 1977 року. Її мета – підвищувати рівень сомельє, а отже й винної культури світу.
Наразі статус майстер-сомельє, сертифікованих організацією, мають 262 сомельє.
Раніше ми розповідали про загальні продажі вина у 2018 році. Окрім того, ми розповідали про українські ресторани у рейтингу Wine Spectator.